Curso: La Seguridad en la Cocina de la Iglesia

Resumen del curso:

El comité de cocina trabaja en conjunto para un objetivo común: ofrecer alimentos preparados y servidos con seguridad a los miembros de la iglesia y a los invitados. La atención a la seguridad e higiene de los alimentos y el lugar de trabajo es de suma importancia para el comité culinario. Este curso de 25 minutos le ayudará a navegar de manera segura a través de la cocina de la iglesia, ya sea como miembro del personal o como voluntario.

Objetivos de aprendizaje:

  • Servir alimentos y comidas seguros en eventos de la iglesia
  • Controlar la seguridad de los alimentos, desde el almacenamiento hasta la preparación y el servicio
  • Reunir y entrenar a un ministerio de cocina colaborativo que contribuya a su misión y visión de seguridad e higiene
  • Establecer procedimientos de seguridad claros y fáciles de seguir para la preparación y manipulación de alimentos
  • Desarrollar directrices para la seguridad del espacio de trabajo y los procedimientos de emergencia
  • Mantener un ambiente de trabajo de cocina seguro e higiénico

Los temas claves incluyen:

  • Cuchillos y objetos afilados
  • Seguridad de aparatos y equipos
  • Seguridad eléctrica, de fontanería y de escape
  • Restricciones de edad en la cocina
  • Suministros de alimentos perecederos, no perecederos y semi perecederos
  • Vestimenta adecuada e higiene personal
  • Cocinar y preparar alimentos de forma segura
  • Alimentos controlados por tiempo y temperatura
  • Limpiar y desinfectar
  • Manejo de plagas
  • Procedimientos de emergencia y contactos de emergencia
  • Patógenos transmitidos por la sangre
  • Resbalones, tropezones y caídas en la cocina de la iglesia
  • Prevención de incendios y seguridad
  • Gestión de residuos

 

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